Akazienhonig aus Ungarn

Akazienbäume, ja man kann sogar sagen Akazienwälder, sind in Ungarn sehr häufig anzutreffen. Die Anpflanzung begann schon vor mehr als 200 Jahren, um den vielfach vorhandenen Sandboden zu binden. Auch in der Region Tarpa gibt es viele von Verkehr und Industrie unbelastete Akazienhaine. Dies ist die erste Voraussetzung zur Erzeugung des Bio-Akazienhonigs. Die Richtlinien zur Bio-Honig Herstellung wurden im Einklang mit den Europäischen Vorschriften von Biokontroll/Budapest erarbeitet und werden auch von dieser Institution kontrolliert. Richtliniengemäss stellt der Imker seine Bienenstöcke zur Blütezeit der Akazie (im Mai) inmitten der ausgewählten Akazienwälder auf. Die Bienenstöcke müssen mindestens 3,5 km von konventionell genützten landwirtschaftlichen Gebieten, schwermetallemittierenden Betrieben oder Verkehrsstraßen entfernt sein. Diese idealen Trachtgebiete garantieren eine sortenreine und unbelastete Nektarernte durch die Bienen. Die Bienenvölker werden sehr schonend behandelt. Die Honigentnahme darf nicht zur Beeinträchtigung der Versorgung der Bienenvölker führen. Die Behandlung mit Chemikalien ist untersagt. Der Honig darf nicht über 35 °C erhitzt werden. Fremdstoffe dürfen nicht zugesetzt werden. Das Endprodukt Bio-Honig wird chemisch auf Rückstände untersucht. Das Ergebnis ist der unbehandelte, goldgelbe, mild duftende und kristallklare TARPA® Bio-Akazienhonig. Akazienhonig bleibt lange flüssig und ist auch zum Süssen von Backwaren hervorragend geeignet.