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Erdbeerjogurt

mit L.acidophilus und B.bifidum, die überwiegend rechtsdrehende (L+) Milchsäure bilden

Marke:

Andechser Natur

Herkunft:

Deutschland

Qualität:

Bio-Siegel, 100% bio, Bioland

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-001 | BCS

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Allgemein:

Cremiger Jogurt mild aus frischer, pasteurisierter Bio Milch mit natürlichem Fettgehalt.

- überwiegend (L+)-rechtsdrehende Milchsäure
- glutenfrei
- Süßung mit Rohzucker
Produkt ohne weitere Behandlung zum menschlichen Verzehr bestimmt. Ausgenommen sind Personen, die auf einzelne Inhaltsstoffe allergisch reagieren.

Zutaten:

Jogurt mild* mit Magermilchpulver*, Zubereitung (mit Rohzucker*, Erdbeeren* (5%), färbendes Lebensmittel: Rote Betesaftkonzentrat*, Verdickungsmittel: Pektin und Johannisbrotkernmehl, Zitronensaftkonzentrat*, natürliche Aromen)

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Herstellung:

Pasteurisierte Milch wird nach dem Abkühlen auf eine Bebrütungstemperatur von ca. 38 - 40°C erwärmt und mit den Kulturen L. acidophilus und B. bifidum versetzt, die überwiegend L(+) rechtsdrehende Milchsäuren bilden. Die Milchsäure sorgt für ein flockiges Gerinnen der Eiweißbestandteile, die Milch wird fest. Milchsäurebakterien sind auch von Natur aus in der Milch enthalten. Deshalb wird die unbehandelte Milch nach einiger Zeit bei Zimmertemperatur von alleine ?sauer? bzw. ?dick?.

Der Jogurt reift anschließend langsam und schonend. Nach einer Reifezeit von ca. 14 Stunden (die Säuerung wird von unserm Fachpersonal überwacht und immer wieder kontrolliert) wird der Jogurt schonend gerührt und entweder pur oder mit ausgewählter Frucht vermischt abgefüllt. Bei keiner Jogurtsorte ist eine Wärmebehandlung nach der Fermentation erlaubt. Daher erhalten alle Jogurts lebende Jogurtkulturen.

Warengruppenspezifische Angaben

Rohmilch

nein

Milchart

Kuh

Wärmebehandlung

pasteurisiert

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie KJ / kcal

425 KJ / 101 kcal

Eiweiß

3.8g

Kohl.hyd.

14g

Fett

3.3g

Broteinh.

1.2BE

Allergiehinweise - *siehe Fußnote

Nuss

nicht in Produktion

Sellerie

nicht in Produktion

Senf

nicht in Produktion

Sesam

nicht in Produktion

Soja

nicht in Produktion

Gluten

nicht in Produktion

Haselnuss

nicht in Produktion

Mandeln

nicht in Produktion

Pfeffer

nicht in Produktion

Weizen

nicht in Produktion

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack

fruchttypisch, Erdbeere

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten