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Scamorzine geräuchert 44%Original italienischer Käse-Snack - die kleinen Schwestern unserer beliebten und bekannten Scamorza! |
Marke:
ÖMA
Herkunft:
Italien
Qualität:
EWG 834/2007 Norm, 100% bio
Kontrollstelle:
IT-BIO-006 | ICEA
Allgemein:
Scamorza gehört wie Mozzarella zur Familie der Pasta-Filata-Käse. Nach ca. 4 Tagen Reifezeit wird der Käse über Buchenholz kalt geräuchert und erhält dadurch sein feines, leicht pikantes Rauch-aroma. Präsentieren Sie den Käse hängend in der Theke. Scarmozine affumicate sind die kleinen Schwestern unserer beliebten Scamorza und - passend zu ihrer Größe - zart und mild im Geschmack.
Zutaten:
pasteurisierte Milch*, Salz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab, Rauch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Warengruppenspezifische Angaben
Fett i. Tr.
mind. 44%
Labart
mikrobielles Lab
Rohmilch
nein
Milchart
Kuh
Reifezeit
ca. 4 Tage
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Salz
0.8%
Käsegruppe
Pasta Filata Käse
Fettgehaltsstufe
Fettstufe
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie KJ / kcal
1171 KJ / 280 kcal
Eiweiß
19g
Kohl.hyd.
1g
Fett
22g
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
zart und mild, feines Raucharoma
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten
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