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Erhardt
Tafel - Meerrettich Tube

Demeter Meerrettich aus Baden-Württemberg und Bayern
STÜCKPREISGEBINDEPREIS
NORMALER PREIS1,89€15,12€Gewicht 0,00 kg
IHR PREIS1,70€13,60€

Ersparnis gegenüber Normalpreis10%1,52€
Dieses Produkt wird in einer Gebindegröße von 8x50g geliefert.
1,70
50g
ArtNr: 695177
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
0,00

demeterEU Bio-LogoCertified Vegan
Kurzbeschreibung
Tafel - Meerrettich Tube
Zutaten
Meerrettich** (55%), Apfelessig**, Sonnenblumenöl**, Wasser, Rohrohrzucker**, Meersalz, Zitronensaftkonzentrat*, Acerolapulver*, Guarkernmehl*

**= aus demeter Anbau, *=aus k.b.A.

Allgemeines
Wer es schärfer als Meerrettich mag greift zur Tafel-Variante. Aber keine Angst, Erhardt beherrscht die Kunst der Meerrettich-Herstellung in höchster Vollendung. Das Unternehmen versteht es, aus der scharfen Wurzel eine Schärfe der edlen, wohlwollenden Art hervorzubringen.
Schon seit dem Mittelalter wird Meerrettich als Heil- und Würzpflanze in Mitteleuropa geschätzt. Dieser Meerrettich wird in dem traditionellen Meerrettich-Ort der Ortenau, in Urloffen, angebaut. Dort wird er auch verarbeitet. Seit fast 40 Jahren ist das Unternehmen Erhardt in der Region der Spezialist für würzige, scharfe und pikante Würzmittel in hochwertiger Demeter-Qualität. Die Produkte des Unternehmens werden mit viel Hingabe hergestellt. Sie basieren auf edelsten Zutaten, die mit viel Erfahrung und kulinarischem Gespür zusammengestellt werden.
Besonderheiten
Die Rohware stammt aus Baden-Württemberg und Bayern. Der Meerrettich ist ungeschwefelt und somit kühlpflichtig (2-8C).
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 686 kJ / 165 kcal
Fett 11,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren 1,8 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4,74 g
Kohlenhydrate 11,2 g
davon Zucker 8,2 g
Ballaststoffe 4,5 g
Eiweiß 2,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Salz 2,07 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferKamutRoggenWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißRindSchweinKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefeVanillin
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
enthalten: Fruktose
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Süßung Rohrohrzucker
Verwendungsdauer 42 Tage
Haltbarmachung halbkonserviert
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Certified Vegan
Portionsangaben
Portionsbeschreibung 50g
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
koscher nein
alkoholfrei ja
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Tube
Verpackungsmaterial Alu
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack ätherisch scharf
Geruch ätherisch scharf
Konsistenz püriert, pastös
Gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer Erhardt GmbH & Co.KG, Gewerbestraße 24, D-77767 Urloffen
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
Dieser Tafel - Meerrettich in der Tube kann man gut zum Garnieren verwenden.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Durch die Aufbewahrung in der Tube bleibt der Meerrettich länger hell.
Kühl lagern bei 2° - 8° C
Herstellung
eigene Herstellung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Dieser Meerrettich harmoniert mit Fleischgerichten, wie Tafelspitz, Roastbeef, Schinken und Würsten. Reichen Sie ihn zu Fischgerichten, wie zum Beispiel Räucherfisch, das ist ein Klassiker. Überhaupt ist er mit geräucherten Lebensmittelen ein überzeugendes Duo. Quark, Frischkäse und Sahne verleiht er ein würziges Aroma. Salatdressings und Soßen gibt er einen frischen Kick. Er passt großartig zu kalten Platten und herzhaften Gemüse- und Kartoffelgerichten verleiht er mit viel charmanter Schärfe den ultimativen Pepp!

Meerrettich wird gerne in den kühleren Jahreszeiten verzehrt.
Verarbeitungshinweis
Der Meerrettich wird frisch gerieben und mit den restlichen Zutaten ohne Erhitzung mind. 2 Std. gut gemischt.
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Deutschland, Diverse Länder
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4027468000232
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Certified Vegan
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Erhardt
Erhardt GmbH & Co.KG
Gewerbestraße 24
D-77767 Urloffen
Tel: 07805-5217
Mail: info@erhardt-naturkost.de


1988 wurde das Unternehmen als Nebenerwerbslandwirtschaft gegründet.
Die Produktionsschwerpunkte waren damals schon der Demeter-Anbau und die Verarbeitung von Meerrettich, Paprika, Pepperoni, Auberginen und Knoblauch.
Der Schwerpunkt liegt in der Meerrettichproduktion, da die Gemeinde Urloffen seit knapp 200 Jahren die Meerrettichhochburg Baden-Württembergs ist.
Das Sortiment wird weiterhin bewusst klein gehalten, um der Firmenbezeichnung ,,Erhardt würzig-scharf-pikant" gerecht zu bleiben.
Nach Abbruch des PH-Studiums 1992 wurde der Betrieb zweigeteilt, in die damalige Erhardt GbR (Verarbeitung der pflanzlichen Rohstoffe) und in den Erhardt Demeter-Gemüseanbaubetrieb, später enstand die Erhardt GmbH & co KG.
Bei den wachsenden Zukäufen an Rohstoffen, Essig, Öl... wurde schon damals Wert darauf gelegt, möglichst viel aus der Region zu beziehen, was sich bis heute nicht geändert hat.
Das Motto, ,,vom Acker in den Kochtopf" bleibt somit erhalten.

Unsere Klassiker:     
-  Demeter Tafelmeerrettich (125g)
-  kbA Sahne Meerrettich (125ml)
-  Demeter Senf & Meerrettich (125ml)
-  Demeter Senf medium i.d. Tube (100ml)
   (aufgrund der großen Nachfrage ab Oktober 2009 wieder erhältlich)
-  Demeter Harrissa (125ml)
-  Demeter Ajvar (125ml)